Kritikerna säger att ekologiskt odlad mat inte är lika effektiv som konventionellt odlat. Om alla skulle odla ekologiskt så skulle maten inte räcka till jordens befolkning. Eftersom det redan idag råder svält i delar av världen så är det därför omoraliskt att gå över till ekologiskt, menar kritikerna.
Men vänta nu. Vilka är det som svälter? Jo det är fattiga delar av världen som inte får del av västmaten, utan de odlar småskaligt på gammalt sätt. Men bland annat torkan är ett stort problem för dem. Svälten är utbredd med bristsjukdomar. Samtidigt råder en överkonsumtion i väst som leder till fetma och olika välfärdssjukdomar. Dessutom slänger vi en fjärdedel av maten.
Den fattiga delen av världen kommer inte att påverkas om väst går över till kravodlat. Kanske till och med att vi i väst behöver köpa mat från fattiga länder som då får in kapital och kan modernisera jordbruket med bevattningsanläggningar och moderna maskiner.
– Folk i största allmänhet gör ju det här för att de tycker att det är bra. Då är det ju en trovärdighetsfråga. De blir ju lurade. Det blir inte näringsrikare, det blir inte bättre för miljön, det blir absolut inte uthålligare, säger Lars Bergström, professor i biogeofysik och vattenvård på SLU.Det här uttalandena gör mig upprörd. Ingen har påstått att kravodlat innehåller mer näring. Däremot finns det forskning som visar att människor som äter kravodlat får i sig mindre kemikalier än om de ätit konventionellt odlad mat.
Produktionen av kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel slukar mängder med energi och olja. Om varje gård blir självbärande genom att använda den egna stallgödseln och kanske tanka traktorerna med biogas som produceras på gården så får vi en stor miljövinst.
Dessutom skulle vi minska behovet av odlad mark om vi minskade vårt köttätande. Det är mer effektivt om vi äter vegetarisk mat än om vi äter djur som ätit vegetariskt och slösat energi genom att röra sig och vara varma.
Och de köttdjur som vi driver fram genom att utfordra dem med köttmjöl, eller fiskmjöl, är ännu värre! Om vi matar djuren med köttmjöl så får vi bara ut nån enstaka procent av det ursprungliga energivärdet som lagrats i växterna. All energi kommer ju ifrån solen och omvandlas av växterna till kolhydrater.
Kravodlat är rätt väg att gå om vi vill minska orättvisorna i världen. Genom att odla ekologiskt så finns chansen att världen blir lite mer jämlik. Och det är du som konsument som ytterst påverkar det här när du väljer vilka varor som ska hamna i kundvagnen. Ditt val gör skillnad!
- - - - -
Andra bloggar om: politik, samhälle, krav, ekologiskt, jordbruk, miljö
